La vinya
El secret millor guardat del Pirineu
-
La situació de la vinya, entre 1.050 i 1.100 metres per damunt del nivell del mar, fa que sigui una de les poques vinyes d’Europa on es conrea vi a més de 1.000 metres.
Una de les característiques innovadores de Casa Beal és que practiquem una vitivinicultura biodinàmica, que consisteix a aplicar diferents tècniques a la vinya segons les fases de la lluna per tal d’aconseguir una maduració equilibrada entre el fruit i la planta.
La varietat gewürztraminer era la que millor s’adaptava al terreny, tot i ser una de les més difícils de comercialitzar. El que fa especialment viable aquesta varietat són els terrenys de sòl franc de les vinyes i el fet que procedeixen de la degradació de la pissarra sobre roca mare.
